(필독) 베버리지 크리에이터 최신 가이드라인 참조_11월 12일

Jake
12 Nov 2020
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1. 파일 업로드

1) 페이스북 업로드 : https://www.facebook.com/groups/globalcoffee

2) 이메일 발송 : scentonehq@gmail.com


2. 테이블배너

출력하여 시연 테이블 잘 보이는 곳에 비치하며 고정이 잘 될 수 있도록 해야 합니다.


3. 4files : 동영상, 포토, 레시피, 센서리 로그

센서리 로그는 pdf 파일로 되어 있기 때문에 출력하여 필기구를 이용하여 작성한 후, 스캔 또는 사진을 찍어서 올리시면 됩니다.

그리고 맛(Taste)의 4개 영역은 사각형으로 연결해 주시면 됩니다.

이를 바탕으로 5분 중,  마지막 1분 센서리 표현을 진행하시면 됩니다.(센서리 로그를 보지 않고 암기하여 진행합니다) 


4. 제품의 상품성, 네이밍, 컨셉, 가니쉬, 비주얼, 색채 등 참고

*동영상 시연 중요 포인트(스코어시트지 첨부)

A. 시장조사를 바탕으로 신메뉴, 신제품을 개발하는 목적 및 시장의 니즈(needs)파악 그리고 그에 따른 컵센과 네이밍을 설명하였는가?

B. 컨셉과 네이밍에 따른 재료의 선정과 센서리, 비주얼을 설명하였는가?

C. 타 경쟁 제품과의 차별화 및 경쟁우위를 설명하였는가?

1) 올어바웃카페메뉴(=베버리지 크리에이터) 교재를 참고하십시요

2) p14-38 , p66-108 , p146-178

교재 구매를 원하시면 guccif@naver.com로 성함/연락처/주소를 남겨주시고 1.6만원을 입금해주시면 빠르게 배송하겠습니다.

현재 택배사들 파업등으로 배송이 늦어지고 있습니다.

계좌 : 873-04-013529 신한 안중혁


문의

02-711-2999


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