*2등 상품 : WPM KD-130KR(가정용머신) + WPM ZD-15B(그라인더)
*시그니처 로스팅 부문은 예선과 결선 지정생두(A)가 동일합니다.
문의(카카오 오픈채팅) : https://open.kakao.com/o/gWfXxNfh
*선수는 문의전에 반드시 규정집을 정독 숙지 부탁드립니다.
1. 개요 및 일정
1.1 GCC 시그니처 로스팅 개요
1) 봉투 발송(대회측에서 발송)
2) 예선(출품) : 지정된 생두를 로스팅하여 발송
3) 결선(출품) : (A)지정된 생두와 (B)비지정 생두를 로스팅하여 사전 발송
(A) 지정생두 : 지정된 사이트에서 구매
(B) 비지정생두 : 자유롭게 준비
4) 결선 평가 *평가방법은 현장상황에 따라 변동될 수 있다.
(A) 지정생두 : 심사위원 평가 + 결선진출선수 평가 합산(가중치 다름)
(B) 비지정생두 : 심사위원 평가
*해외 국가대표 선수는 결선에 참여한다.
1.2. 전체 일정
1) 신청기간 : 2025.03.14~04.14(14:00까지)
- 선착순 모집 : 조기 마감될 수 있습니다.
- 신청서 작성 : https://forms.gle/BwkbRvkRdDVgnYbC7
- 선수의 국적, 소속, 연령에 제한을 두지 않는다.
2) 입금 : 160,000 원 / 하나은행 557-910016-39104 지씨에스
- 실제 참가하는 선수 이름과 입금자 이름을 동일해야 합니다.
3) 원두 봉투 발송 :
- 봉투 발송 이후 환불 불가
- 환불 일정 : 2025.04.17~04.18
4) 예선 출품 마감 : 2025.04.23(수) 까지
5) 예선 심사 : 2025.04.25(금)
6) 예선 결과 발표 : 2025.04.28(월)
(한국 선수 15명, 해외 선수 5명 / 결선 진출자 총 20명)
7) 결선 출품 마감 / 2025.05.08(목) 19:00 까지 수령된 원두만 평가
8) 결선 심사 :2025.05.11(일)
9) 시상식 :2025.05.11(일)
1.3. 신청자 계약 사항
1) 개인정보 활용에 대한 범위와 동의
대회의 신청 시 제출한 개인정보는 대회의 운영 및 홍보 활동의 목적으로 활용되며, 필요에 따라 수정 재배포될 수 있음을 인지하였고 이에 이의를 제기하지 않는다.
대회 신청 시 제출 혹은 동의한 개인정보는 아래의 목록과 같다.
① 출전 선수 이름, 연락처, 소속
② 출전 선수의 대회 관련 이미지 및 영상 (초상권)
③ 출전 선수의 로스팅 프로파일
2. 공식(지정)
2.1. 생두
지정 생두의 경우 직접 구매하여 로스팅 후 원두를 제출해야 한다.
*지정 생두는 한정 수량으로, 조기 마감될 수 있다.
*시그니처 로스팅 부문은 예선과 결선 지정생두(A)가 동일합니다.
(링크연결)예선&결선 지정생두
1. 탄자니아 킬리만자로 워시드
2. 페루 카자마르카 셀렉토G1 핀카 엘 모르토 레전더리 마르쉘
3. 에티오피아 예가체페 g2 제게예
2.2. 원두 봉투 : 2장(예선용 1장, 여분 1장)
2.3. 로스팅 프로파일 로그지(예선용) :
1) 첨부화일 출력하여 작성 후 동봉
2) 개인 양식이 있는 경우 작성 후 동봉 
2.4. 평가
예선/본선 평가는 동일한 방식을 적용한다.
1) 추출도구 : 더가비 마스터A
2) 추출법
- 원두 사용량 : 10g
- 사용 추출수량 : 150ml 내외
- 추출수 종류 : 예선(삼다수 또는 그에 준하는 생수), (결선)브리타 PURITY Quell ST 수소필터
- 추출수 온도 : 95도 내외
- 추출시간 : 2분~2분 30초
- 그라인더 : 말코닉EK-43(현장 상황에 따라 변경될 수 있음)
- 분쇄도 : 디팅 기준(7 내외), 700~800μm
3) 평가용지 : 첨부화일 출력가능
*결선평가용지는 일부 변경될 수 있습니다.
4) 디브리핑 : 결선 종료 후 신청자에 한해 디브리핑 제공
3. 예선
3.1. 일정
1) 원두 봉투 발송(봉투 발송 이후 환불 불가) : 예선용 2장(예선용 1장, 여분 1장)
2) 예선 출품 마감 : 2025년 04월 23일 저녁 7시 도착분까지 유효하다
3) 제출 장소 : 서울시 금천구 가산디지털1로 2 우림라이온스밸리2차 10층 1004호 올인커피, 010-7636-6916
4) 예선 심사 : 2025.04.25(금)
5) 예선 결과 발표 : 2025.04.28(월)
(한국 선수 15명, 해외 선수 5명 / 결선 진출자 총 20명)
3.2. 출품 규정
1) 지정된 공식생두만을 사용하여 로스팅 후 공식 원두 봉투에 담아 제출한다.
2) 직접 로스팅한 원두로만 출품할 수 있으며, 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
3) 생두의 선택(공식 생두 중 선택), 배합비율, 로스팅 정도 등은 선수 본인이 결정할 수 있다.
3.3 출품 방법
1) 원두 : 400g 이상(실링 후 발송)
2) 봉투 : 어떠한 표시도 하면 안 된다.
3) 로스팅 프로파일 로그지 : 작성후 동봉한다.
4) 포장 박스 : 선수 이름, 출품 번호, 소속을 기재
5) 배송 : 택배, 퀵(타 방법 불가)
6) 아래는 선수 본인이 전적으로 책임진다.
- 마감일의 준수
- 운송과정
- 운송 중 보관
7) 그 외 : 운영위원회는 원두를 수령 후, 심사 전까지 개봉은 일체 금지하며 대회 심사 당일 심사위원회에 전달한다.
3.4. 실격
1) 공식 생두가 아닌 다른 생두를 사용한 것이 확인될 경우
2) 로스팅 원두의 양을 400g 이상 보내지 않았을 경우
3) 공식 원두 봉투에 어떠한 표시라도 있을 경우
4) 로스팅 로그지를 동봉하지 않은 경우
5) 대회 결선 평가에 참여하지 못하는 경우
4. 결선
총 2개 출품 : (A)지정 생두 1개+(B)비지정 생두 1개
(A)지정 생두, (B)비지정 생두 두가지 점수를 합산하여 총점을 낸다.
*해외 국가대표 선수는 결선에 참여한다.
4.1. 일정
1) 원두 봉투 발송 : 봉투 3장(결선용 2장, 여분 1장)
2) 결선 출품 마감 : 2025년 05월 08일 저녁 7시 도착분까지 유효하다
3) 제출 장소 : 서울시 금천구 가산디지털1로 2 우림라이온스밸리2차 10층 1004호 올인커피
4) 결선 심사 : 2025.05.11
5) 결선 결과 발표 :2025.05.11(일)
4.2. (A)지정 생두 출품 규정
1) 지정 생두만을 사용할 수 있으며 블렌딩, 로스팅 프로파일 등은 선수 본인이 결정할 수 있다.
2) 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
4.3. (B)비지정 생두 출품 규정
1) 생두를 자유롭게 선택(품종, 국가,가공법 등)할 수 있으며, 블렌딩, 로스팅 프로파일 등도 선수 본인이 결정한다.
2) 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
4.4. 출품 방법
1) 원두 2개 출품 : (A)지정 원두400g 이상(실링 후 발송), (B)비지정 원두400g 이상(실링 후 발송)
2) 봉투 : 2장
- 봉투에 반드시 "(A)지정", "(B)비지정" 을 구분하여 기재 후 발송한다.
- 그 외 어떠한 표시도 하면 안 된다.
3) 로스팅 프로파일 로그지 : 출력하여 작성후 동봉한다.["(A)지정", "(B)비지정" 구분]
4) 포장 박스 : 선수 이름, 출품 번호, 소속을 기재
5) 배송 : 택배, 퀵(다른 방법 불가)
6) 마감일 : 마감일의 준수는 선수 본인의 전적인 책임
7) 운송&보관 : 운송과정 및 보관에 대해 주최측은 어떠한 책임을 지지 않는다.
8) 그 외 : 운영위원회는 원두를 수령 후, 심사 전까지 개봉은 일체 금지하며 대회 심사 당일 심사위원회에 전달한다.
4.5. (A)지정 원두 평가 : 심사위원 평가 + 결선진출선수 평가 합산(가중치 다름)
장소 : 서울 강서구 코엑스마곡
결선에 진출한 선수는 2025 년 05 월 11 일에 결선 심사에 함께 참여하여 별도의 규정과 심사 방식을 통해 결선에 진출한 모든 커피를 개별 평가를 진행한다.
결선 진출자 발표 후 (A)지정 원두의 평가 순서 및 시간은 공지를 통해 안내한다.
1) 서로 다른 번호가 적힌 20개의 칩이 선수에게 제공된다.
2) 심사위원장의 지시에 따라 커핑을 진행한다.
3) 커핑을 모두 마친 후 별도의 투표 장소에서 가장 매력도가 높은 원두 3개를 선택하여 해당 원두의 번호가 적힌 칩을 제출하여 투표한다.
4) 모든 투표는 익명으로 진행하며, 심사 및 시상이 끝나기 전에는 투표한 번호 및 원두를 타 선수에게 공개하여서는 안 된다.
5) 평가 종료 후 칩을 취합하여 갯수에 따른 추가 점수를 부여한다.(칩 1개 = 1점)
4.6. (B)비지정 원두 평가 : 심사위원 평가
장소 : 서울 강서구 코엑스마곡
4.7. 실격
1) (A)지정생두 평가를 통해 지정된 생두가 아닌 다른 생두를 사용한 것이 확인될 경우
2) 로스팅 원두의 양을 400g 이상 보내지 않았을 경우
3) 봉투에 봉투에 "(A)지정", "(B)비지정" 외에 어떠한 표시라도 있을 경우
4) 로스팅 프로파일 로그지(2장)를 동봉하지 않은 경우
5) (A)지정생두 평가에 참여하지 못하는 경우
6) 심사 및 시상이 끝나기 전에는 투표한 번호 및 원두를 타 선수에게 공개하는 경우
5. 시상 : 2025.05.11(일)
시상식에 선수본인이 참석이 어려울 경우, 운영위원회 측에 요청하여 대체 수상자를 통해 수상을 대신에 할 수 있다.
본인 또는 대체 수상자가 현장에 없는 경우 자동 실격된다.
골드(1위)
실버(2~4 위)
브론즈(5~10 위)
*2등 상품 : WPM KD-130KR(가정용머신) + WPM ZD-15B(그라인더)
*시그니처 로스팅 부문은 예선과 결선 지정생두(A)가 동일합니다.
문의(카카오 오픈채팅) : https://open.kakao.com/o/gWfXxNfh
*선수는 문의전에 반드시 규정집을 정독 숙지 부탁드립니다.
1. 개요 및 일정
1.1 GCC 시그니처 로스팅 개요
1) 봉투 발송(대회측에서 발송)
2) 예선(출품) : 지정된 생두를 로스팅하여 발송
3) 결선(출품) : (A)지정된 생두와 (B)비지정 생두를 로스팅하여 사전 발송
(A) 지정생두 : 지정된 사이트에서 구매
(B) 비지정생두 : 자유롭게 준비
4) 결선 평가 *평가방법은 현장상황에 따라 변동될 수 있다.
(A) 지정생두 : 심사위원 평가 + 결선진출선수 평가 합산(가중치 다름)
(B) 비지정생두 : 심사위원 평가
*해외 국가대표 선수는 결선에 참여한다.
1.2. 전체 일정
1) 신청기간 : 2025.03.14~04.14(14:00까지)
- 선착순 모집 : 조기 마감될 수 있습니다.
- 신청서 작성 : https://forms.gle/BwkbRvkRdDVgnYbC7
- 선수의 국적, 소속, 연령에 제한을 두지 않는다.
2) 입금 : 160,000 원 / 하나은행 557-910016-39104 지씨에스
- 실제 참가하는 선수 이름과 입금자 이름을 동일해야 합니다.
3) 원두 봉투 발송 :
- 봉투 발송 이후 환불 불가
- 환불 일정 : 2025.04.17~04.18
4) 예선 출품 마감 : 2025.04.23(수) 까지
5) 예선 심사 : 2025.04.25(금)
6) 예선 결과 발표 : 2025.04.28(월)
(한국 선수 15명, 해외 선수 5명 / 결선 진출자 총 20명)
7) 결선 출품 마감 / 2025.05.08(목) 19:00 까지 수령된 원두만 평가
8) 결선 심사 :2025.05.11(일)
9) 시상식 :2025.05.11(일)
1.3. 신청자 계약 사항
1) 개인정보 활용에 대한 범위와 동의
대회의 신청 시 제출한 개인정보는 대회의 운영 및 홍보 활동의 목적으로 활용되며, 필요에 따라 수정 재배포될 수 있음을 인지하였고 이에 이의를 제기하지 않는다.
대회 신청 시 제출 혹은 동의한 개인정보는 아래의 목록과 같다.
① 출전 선수 이름, 연락처, 소속
② 출전 선수의 대회 관련 이미지 및 영상 (초상권)
③ 출전 선수의 로스팅 프로파일
2. 공식(지정)
2.1. 생두
지정 생두의 경우 직접 구매하여 로스팅 후 원두를 제출해야 한다.
*지정 생두는 한정 수량으로, 조기 마감될 수 있다.
*시그니처 로스팅 부문은 예선과 결선 지정생두(A)가 동일합니다.
(링크연결)예선&결선 지정생두
1. 탄자니아 킬리만자로 워시드
2. 페루 카자마르카 셀렉토G1 핀카 엘 모르토 레전더리 마르쉘
3. 에티오피아 예가체페 g2 제게예
2.2. 원두 봉투 : 2장(예선용 1장, 여분 1장)
2.3. 로스팅 프로파일 로그지(예선용) :
1) 첨부화일 출력하여 작성 후 동봉
2) 개인 양식이 있는 경우 작성 후 동봉
2.4. 평가
예선/본선 평가는 동일한 방식을 적용한다.
1) 추출도구 : 더가비 마스터A
2) 추출법
- 원두 사용량 : 10g
- 사용 추출수량 : 150ml 내외
- 추출수 종류 : 예선(삼다수 또는 그에 준하는 생수), (결선)브리타 PURITY Quell ST 수소필터
- 추출수 온도 : 95도 내외
- 추출시간 : 2분~2분 30초
- 그라인더 : 말코닉EK-43(현장 상황에 따라 변경될 수 있음)
- 분쇄도 : 디팅 기준(7 내외), 700~800μm
3) 평가용지 : 첨부화일 출력가능
*결선평가용지는 일부 변경될 수 있습니다.
4) 디브리핑 : 결선 종료 후 신청자에 한해 디브리핑 제공
3. 예선
3.1. 일정
1) 원두 봉투 발송(봉투 발송 이후 환불 불가) : 예선용 2장(예선용 1장, 여분 1장)
2) 예선 출품 마감 : 2025년 04월 23일 저녁 7시 도착분까지 유효하다
3) 제출 장소 : 서울시 금천구 가산디지털1로 2 우림라이온스밸리2차 10층 1004호 올인커피, 010-7636-6916
4) 예선 심사 : 2025.04.25(금)
5) 예선 결과 발표 : 2025.04.28(월)
(한국 선수 15명, 해외 선수 5명 / 결선 진출자 총 20명)
3.2. 출품 규정
1) 지정된 공식생두만을 사용하여 로스팅 후 공식 원두 봉투에 담아 제출한다.
2) 직접 로스팅한 원두로만 출품할 수 있으며, 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
3) 생두의 선택(공식 생두 중 선택), 배합비율, 로스팅 정도 등은 선수 본인이 결정할 수 있다.
3.3 출품 방법
1) 원두 : 400g 이상(실링 후 발송)
2) 봉투 : 어떠한 표시도 하면 안 된다.
3) 로스팅 프로파일 로그지 : 작성후 동봉한다.
4) 포장 박스 : 선수 이름, 출품 번호, 소속을 기재
5) 배송 : 택배, 퀵(타 방법 불가)
6) 아래는 선수 본인이 전적으로 책임진다.
- 마감일의 준수
- 운송과정
- 운송 중 보관
7) 그 외 : 운영위원회는 원두를 수령 후, 심사 전까지 개봉은 일체 금지하며 대회 심사 당일 심사위원회에 전달한다.
3.4. 실격
1) 공식 생두가 아닌 다른 생두를 사용한 것이 확인될 경우
2) 로스팅 원두의 양을 400g 이상 보내지 않았을 경우
3) 공식 원두 봉투에 어떠한 표시라도 있을 경우
4) 로스팅 로그지를 동봉하지 않은 경우
5) 대회 결선 평가에 참여하지 못하는 경우
4. 결선
총 2개 출품 : (A)지정 생두 1개+(B)비지정 생두 1개
(A)지정 생두, (B)비지정 생두 두가지 점수를 합산하여 총점을 낸다.
*해외 국가대표 선수는 결선에 참여한다.
4.1. 일정
1) 원두 봉투 발송 : 봉투 3장(결선용 2장, 여분 1장)
2) 결선 출품 마감 : 2025년 05월 08일 저녁 7시 도착분까지 유효하다
3) 제출 장소 : 서울시 금천구 가산디지털1로 2 우림라이온스밸리2차 10층 1004호 올인커피
4) 결선 심사 : 2025.05.11
5) 결선 결과 발표 :2025.05.11(일)
4.2. (A)지정 생두 출품 규정
1) 지정 생두만을 사용할 수 있으며 블렌딩, 로스팅 프로파일 등은 선수 본인이 결정할 수 있다.
2) 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
4.3. (B)비지정 생두 출품 규정
1) 생두를 자유롭게 선택(품종, 국가,가공법 등)할 수 있으며, 블렌딩, 로스팅 프로파일 등도 선수 본인이 결정한다.
2) 직접 로스팅한 원두가 아닌 것이 확인되는 경우 사후 자격이 상실된다.
4.4. 출품 방법
1) 원두 2개 출품 : (A)지정 원두400g 이상(실링 후 발송), (B)비지정 원두400g 이상(실링 후 발송)
2) 봉투 : 2장
- 봉투에 반드시 "(A)지정", "(B)비지정" 을 구분하여 기재 후 발송한다.
- 그 외 어떠한 표시도 하면 안 된다.
3) 로스팅 프로파일 로그지 : 출력하여 작성후 동봉한다.["(A)지정", "(B)비지정" 구분]
4) 포장 박스 : 선수 이름, 출품 번호, 소속을 기재
5) 배송 : 택배, 퀵(다른 방법 불가)
6) 마감일 : 마감일의 준수는 선수 본인의 전적인 책임
7) 운송&보관 : 운송과정 및 보관에 대해 주최측은 어떠한 책임을 지지 않는다.
8) 그 외 : 운영위원회는 원두를 수령 후, 심사 전까지 개봉은 일체 금지하며 대회 심사 당일 심사위원회에 전달한다.
4.5. (A)지정 원두 평가 : 심사위원 평가 + 결선진출선수 평가 합산(가중치 다름)
장소 : 서울 강서구 코엑스마곡
결선에 진출한 선수는 2025 년 05 월 11 일에 결선 심사에 함께 참여하여 별도의 규정과 심사 방식을 통해 결선에 진출한 모든 커피를 개별 평가를 진행한다.
결선 진출자 발표 후 (A)지정 원두의 평가 순서 및 시간은 공지를 통해 안내한다.
1) 서로 다른 번호가 적힌 20개의 칩이 선수에게 제공된다.
2) 심사위원장의 지시에 따라 커핑을 진행한다.
3) 커핑을 모두 마친 후 별도의 투표 장소에서 가장 매력도가 높은 원두 3개를 선택하여 해당 원두의 번호가 적힌 칩을 제출하여 투표한다.
4) 모든 투표는 익명으로 진행하며, 심사 및 시상이 끝나기 전에는 투표한 번호 및 원두를 타 선수에게 공개하여서는 안 된다.
5) 평가 종료 후 칩을 취합하여 갯수에 따른 추가 점수를 부여한다.(칩 1개 = 1점)
4.6. (B)비지정 원두 평가 : 심사위원 평가
장소 : 서울 강서구 코엑스마곡
4.7. 실격
1) (A)지정생두 평가를 통해 지정된 생두가 아닌 다른 생두를 사용한 것이 확인될 경우
2) 로스팅 원두의 양을 400g 이상 보내지 않았을 경우
3) 봉투에 봉투에 "(A)지정", "(B)비지정" 외에 어떠한 표시라도 있을 경우
4) 로스팅 프로파일 로그지(2장)를 동봉하지 않은 경우
5) (A)지정생두 평가에 참여하지 못하는 경우
6) 심사 및 시상이 끝나기 전에는 투표한 번호 및 원두를 타 선수에게 공개하는 경우
5. 시상 : 2025.05.11(일)
시상식에 선수본인이 참석이 어려울 경우, 운영위원회 측에 요청하여 대체 수상자를 통해 수상을 대신에 할 수 있다.
본인 또는 대체 수상자가 현장에 없는 경우 자동 실격된다.
골드(1위)
실버(2~4 위)
브론즈(5~10 위)